お待たせいたしました。
イルガチェフェのアナエロビックナチュラルの入荷です。

ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、
南部諸民族州ゲデオZoneコチェレ町のベロヤ集落にある
ウォッシングステーションです。
近年、エチオピアCOE（カップオブエクセレンス）でも受賞を果たしている
Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションのひとつで、
近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれた
コーヒーチェリーの生産処理が丁寧に行われています。

ウイスキーやラムのような蒸留酒を思わせる芳醇な香りと、
アプリコットのような甘酸っぱさ、
少しビター感のある風味が織り重なり
複雑で特徴的な風味が感じられます。

イルガチェッフェらしいフローラルさはありながらも、
豊かな熟成感に感動する方もおられるのではないでしょうか。

～ 焙煎士より一言 ～

アナエロビックの発酵感が強く出てしまうと、
苦手に思われる方や 甘さを感じにくくなってしまう要因にもなるので
心地よいバランスに仕上がるように浅めの焙煎に仕上げています。

浅めならではの豊かなフローラル感と
ラム酒のようなアナエロビックならではの芳醇さを 是非楽しんで頂けましたら幸いです。

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生産国：エチオピア

エリア：南部諸民族州ゲデオzone、コチェレ、ベロヤ

農園：ベロヤ・ウォッシングステーション

標高：1,700～1,720m

品種：エチオピア原生品種

生産処理：アナエロビックナチュラル

生産者：周辺の小規模生産者(代表：カシム氏)